エスニック料理というと自分の中では 「タイ」 「ベトナム」 「インドネシア」 が思い浮かぶ これらの料理を専門に扱う店は、インド・ネパール人のシェフがナンを扱うカレー屋さんと違って地元で見かけることがない。 あってもなんちゃって無国籍料理でフォ…