発芽したばかりのお茶の苗のDNAから、将来できあがるお茶に含まれるカテキンやカフェインなどの成分を予測する技術を静岡大学の研究グループが世界で初めて確立しました。 これまでの品種改良は、苗から育て上げお茶を淹れて飲んでを繰り返していたので30年…